Nohut

Baklagiller familyasından Cicer arientinum türüne giren kültür bitkilerinin kurutulmuş tanesidir.
Nohut ihtiva ettiği protein, mineral maddeler ve vitaminler yönünden çok zengin bulunması dolayısıyla, asırlardır insanların beslenmesinde büyük roller oynamıştır. Nohut lifleri sebebi ile boşaltım sistemine yardımcı olur.Kan şekerini dengeler. Kalbe faydalıdır. Kolesterolü düşürür.

Fasulye
Baklagiller familyasından Phaseolus vulgaris L. vePhaseolus coccineus syn. Phaseolus multiflorus L. türüne giren kültür bitkilerinin kurutulmuş taneleridir.
Fasulye lifleri sebebi ile boşaltım sistemine yardımcı olur. Kan şekerini dengeler. Kalbe faydalıdır. Kolesterolü düşürür. En sağlıklı ülkelerde fasulye temel besin maddesidir.
Fasulye yüksek protein içeriğinin (% 18-30) yanı sıra fosfor, demir ve B1 vitamini bakımından da benzeri gıdalar içerisinde ayrı bir öneme sahiptir.
Fasulye tanesindeki protein, insan beslenmesinde mutlak gerekli amino asitleri ihtiva etmektedir.rür.

Kırmızı Mercimek -  Yeşil Mercimek

Baklagiller familyasından Lens esculenta moench bitkilerinin kurutulmuş taneleridir.

Kandaki kötü kolesterolü düşürür. Böylece kalp krizi rizikosunu azaltabilmektedir. Yüksek oranda lif içermesi nedeni ile şeker hastaları için de uygun ve değerli bir besindir.
Yüksek lif içeriği ile pekliğe iyi gelir ve kalın bağırsakların çalışma düzenine katkıda bulunur.

Mercimek içerdiği yüksek orandaki demir ve folik asit nedeni ile kansızlığı önlemeye yardımcı olur. Zengin potasyum içermesi nedeni ile yüksek tansiyonu düşürücü etki yaptığı ifade edilmektedir.